Description

Saucisse cuite à pâte fine de type Doktorskaïa, revisitée dans une recette plus légère à base de viande blanche. Elle est élaborée à partir de filet de poitrine de poulet (47%) et de peau de poulet, finement mixés avec de l’eau, du sel, du sucre et un mélange délicat d’épices. Elle se distingue visuellement par son ficelage traditionnel en sections bombées, une méthode de conditionnement typique de cette charcuterie d’Europe de l’Est.