Description

Salo ukrainien, morceau pur de gras dorsal de porc de qualité supérieure préparé selon la méthode ancestrale slave de salaison à sec. Contrairement aux versions parfumées aux herbes ou fumées, cette recette privilégie une salaison pure et naturelle pour sublimer la douceur originelle du produit. Sa consistance est tendre, presque beurrée tout en restant dense lors de la découpe. Ce produit d’exception se consomme cru, coupé en tranches extrêmement fines.