Description

Un fromage à pâte filée originaire de Géorgie et populaire en Europe de l’Est, de type Suluguni dans sa version maison. Fabriqué à base de lait de vache pasteurisé, il possède une texture élastique, dense et stratifiée, semblable à celle d’une mozzarella ferme, avec un goût frais, doux et légèrement salé. Il est particulièrement apprécié pour sa capacité à fondre parfaitement, ce qui en fait l’ingrédient idéal pour préparer le célèbre pain au fromage Khatchapuri.