Description

Spécialité incontournable de la gastronomie d’Europe de l’Est, composée de brèmes entières sauvages issues de pêches. Les poissons subissent un processus minutieux de salaison puis de séchage lent à l’air libre préservant leur saveur authentique et leur texture ferme. Principalement consommé en fines lamelles comme en-cas salé, ce poisson séché accompagne idéalement une bière blonde bien fraîche ou un kvass.