Description

Une spécialité charcutière particulièrement tendre et savoureuse. Il s’agit de côtes de porc soigneusement saumurée, cuite à la perfection, puis fumée de manière traditionnelle. Ce procédé lui confère une belle couleur ambrée et un arôme fumé unique. Déjà cuite, elle se déguste aussi bien froide à l’apéritif, réchauffée sur le gril, ou comme base aromatique idéale pour enrichir une soupe traditionnelle aux pois cassés.