Description

Variante unique du kvass classique d’Europe de l’Est. Contrairement aux versions brunes fabriquées à base de pain grillé ou de malt de seigle foncé, ce kvass blanc non filtré est élaboré à partir de malt de blé clair et d’orge. Ce choix d’ingrédients lui confère une couleur jaune pâle opalescente caractéristique. Au goût, il se distingue par un profil aromatique beaucoup plus frais, léger et désaltérant, marqué par une acidité subtile et fruitée plutôt que par des notes caramélisées.