Description

Salo, morceau de gras dorsal de porc de qualité supérieure préparé selon une recette artisanale campagnarde. Ce bloc de lard blanc très tendre est délicatement salé à sec et sa texture est exceptionnellement fondante en bouche tout en restant ferme à la coupe. Il se déguste cru, coupé en lamelles transparentes accompagné de soupe chaude ou d’oignons verts.