Description

Grand classique de la charcuterie d’Europe de l’Est, la saucisse Lioubitelskaïa se distingue immédiatement à l’œil par sa texture unique, une pâte rose très fine et homogène, généreusement parsemée de petits dés de lard blancs bien visibles. Sa recette met en valeur ces morceaux de gras de porc fondants qui enrichissent sa texture en bouche. L’assaisonnement est caractérisé par l’absence d’ail et d’oignon, laissant place à un bouquet d’épices douces, comme la muscade.