Description

Connue sous le nom traditionnel « Aveluk », ce sont des feuilles de petite oseille des montagnes cueillies à l’état sauvage, puis minutieusement tressées en nattes et suspendues pour sécher. Le tressage traditionnel est indispensable car il permet de faire fermenter légèrement les feuilles pendant le séchage, ce qui élimine leur amertume naturelle et développe leur saveur unique.