Description

Une purée de légumes confits et pasteurisée, prête à consommer. Cette spécialité est cuisinée à base d’aubergines préalablement grillées, de poivrons rouges, de tomates, d’huile, d’ail et d’épices. Elle possède une texture onctueuse avec de petits morceaux et se déguste traditionnellement frais.