Description

En Europe de l’Est, cette version caramélisée est traditionnellement nommée Iriska. Il s’agit de la version allégée en matières grasses, ce qui lui donne une texture un peu plus ferme mais tout aussi fondante. Prêt à consommer et s’utilise comme une pâte à tartiner gourmande mais c’est aussi un ingrédient de base incontournable de la pâtisserie slave.