Description

Spécialité slave de tomates entières marinées en saumure légère. Les tomates, fermes et juteuses, sont conservées dans une préparation aromatique relevée de gousses d’ail, de branches d’aneth, de feuilles de raifort, de cerisier ou de vigne, agrémentée de quelques grains de poivre noir. Contrairement aux marinades classiques en vinaigre, cette recette préserve la douceur et la fraîcheur originelle de la tomate tout en y apportant une agréable note salée, herbacée et acidulée.