Description

Saucisson d’Europe de l’Est fumé à chaud, inspiré d’une recette de Riga en Lettonie. Sa recette à hachage à gros grains met à l’honneur une mêlée savoureuse composée de viande de porc et de morceaux de gras de porc bien apparents à la coupe. Il est finement agrémenté de sel, de sucre, d’épices sélectionnées et d’une touche d’ail qui lui confère sa note aromatique la plus typique.